2018年6月6日中國食品工業協會食品物流專業委員會為推動餐飲行業與冷鏈物流可持續健康發展，于上海召開了“新消費時代——2018中國餐飲與冷鏈物流創新發展高峰論壇”，論壇圍繞“品質食材、智慧采購、創新冷鏈、協同發展”展開豐富多樣的主題演講，深入探討商業創新模式、前沿技術應用和上下游發展格局。本次活動得到了上海鄭明現代物流有限公司、英格索蘭（上海）投資有限公司、上海安鮮達物流科技有限公司的鼎力支持和贊助，江蘇省餐飲行業協會徐秘書長、上海大學現代物流研究中心所長儲雪儉教授、上海海洋大學食品學院院長謝晶教授、巴奴毛肚火鍋有限公司馬勇俊副總經理  、科瑞集團何斌科副總裁、上海金文食品有限公司童卿總裁、北京快行線食品物流有限公司劉培軍董事長、英格索蘭（中國）投資有限公司周超總經理、北京眾德冷鏈有限公司李萬秋總經理、上海錦江國際低溫物流發展有限公司謝珮玲副總經理、“食在?！睂O堯創始人、晶鏈通方琳總監、首農集團食品供應鏈中心馮劭桐總監、鏵暉信息技術（上海）有限公司劉亞暉CEO、恒孚物流（中國）陳虹CEO、上海領鮮物流有限公司路磊總監、上海鄭明現代物流有限公司于美艷副總裁、上海鄭明現代物流有限公司王蓉總裁助理、上海第二工業大學李荷華教授、上海程祥冷鏈科技嚴興伯顧問、廣東勁達制冷集團有限公司宋一新總經理、上海鮮佳物流科技有限公司萬益峰副總裁以及上海領鮮物流有限公司、京東物流集團、上海開利運輸冷氣設備有限公司、江蘇匯鴻冷鏈物流有限公司、武漢漢歐供應鏈管理有限公司、浙江統冠物流發展有限公司、天津中漁置業有限公司、青島京昌順食品有限公司、東陽市橫店影視城農副產品批發有限公司等嘉賓與代表出席了本次峰會。

大會在中國食協食物委副會長上海大學教授儲雪儉先生的主持下拉開帷幕。

中國食協食品物流副會長，眾德冷鏈物流有限公司總經理李萬秋先生為大會作了精彩的開幕辭。

巴奴毛肚火鍋有限公司總經理馬永俊先生就供應鏈管理-產品主義之源進行的演講分享，主要從產品主義的先行者、踐行者、守護者、傳播者四個方面分享了巴奴以產品為核心的理念，無論品牌的根是什和魂是什么，歸根結底都是產品。詮釋了產品主義是用品牌思維、戰略思維、**思維、信念思維、來重新認識或解構產品的意義。

鄭明現代物流有限公司總裁助理陳銳先生，就“運用冷鏈物流和網絡優勢打造從*先一公里到*后一公里的溫控供應鏈”一題精彩的分享。鄭明打造從田間到餐桌的供應鏈體系，從*先一公里到*后一公里全產業鏈服務，*后一公里以上海為起點布局名特優農產品體驗店，立足冷鏈物流和網絡優勢，豐富產業內容，打造從田間到到餐桌的溫控供應鏈體系，幫助產地建立標準化、規格化、品牌化、信息化體系。立足產為鏈，反哺產區，提供種植養殖服務，立足中國市場，打造跨境溫控供應鏈體系。

美味金文總裁童卿先生就餐飲與冷鏈物流協同進行了演講分享。金文食品致力于成為一家**餐飲供應鏈行業健康發展，為社會創造更大價值的服務平臺。助力中華連鎖餐飲快速發展，讓中華美食更加安全健康！

巴奴毛肚火鍋有限公司馬永俊副總經理、上海金文食品有限公司童卿行政總裁、北京快行線食品物流有限公司劉培軍董事長、科瑞集團何斌科副總裁、英格索蘭（中國）投資有限公司周超總經理、北京眾德冷鏈有限公司李萬秋總經理，順風冷運顧問等嘉賓就“品牌餐飲、電商、冷鏈物流三方協同的未來發展趨勢”頭腦風暴環節展開熱烈的討論，留下了許多疑問等待大家去破解，問題和困難總是相伴，辦法也會常常更新，相信行業人齊心協力，同舟共濟，困難定會迎刃而解。

下半場論壇由上海海洋大學教授謝晶女士的主持。

上海錦江國際低溫物流有限公司副總經理、新天天大眾冷鏈物有限公司總經理謝珮玲女士就“服務新餐飲，打造冷鏈物流新模式”展開精彩的演講，通過打造全程供應鏈，為客戶提供一站式物流服務。掌控商品冷鏈的所有環節，控制食品安全?！珖远鄿貙觽}儲、干線及城市配送、代理采購銷售、流通加工、供應鏈金融等的一站式供應鏈服務，成為了眾多餐飲客戶的迫切需求為了解決餐飲客戶的供應鏈痛點，新天天冷鏈設立了供應鏈部門，為餐飲客戶提供食材選品、進口清關、代理采購定向銷售、儲存、分揀、干線及配送等服務，為客戶提供倉配一體化、多樣化與個性化的物流服務。

食在保創始人就“餐飲與運營安全的創新解法”進行了分享，定制保險，幫助企業真正發揮作用，幫助參保者提高風險保障，幫助參保企業降低保費成本，讓保險真正發揮作用，助力食品安全。

晶鏈通總監方琳女士就“共享云平臺，升級新物流”進行了分享演講，通過三朵云兩張網，助力冷鏈物流和餐企構建OMO智慧供應鏈系統。

上海錦江國際低溫物流發展有限公司謝佩玲副總經理、上海新天天低溫物流有限公司董事、總經理、鏵暉信息技術（上海）有限公司劉亞暉CEO、“食在?！睂O堯創始人、晶鏈通方琳總監、恒孚物流（中國）陳虹CEO，以上嘉賓針對“互聯網時代下企業自建物流與第三方物流和諧發展”頭腦風暴，不可否認當前行業發展過程中依舊存在品質差異、標準不一、各自為戰等諸多問題，不僅形成不了規模效益與品牌效應，也極有可能因此導致反應慢企業在殘酷市場競爭中無疾而終。因此，想要打破困境，唯有沖破禁錮的牢籠、突破傳統、大膽創新、各方合力，和諧發展。

本次峰會給予了企業新的思路、新的解決方案，同時也帶來新的思考和挑戰。

大會*后由鄭明現代物流有限公司**冠名-鄭明之夜酒會。

并對13家申報創新案例“金穗獎”的企業進行的榮譽授勛。

本次活動通過“餐博會”全面展示健康餐飲食材，食品配料行業企業的產品和品牌形象，加強我國餐飲食材企業技術交流與經貿合作，鏈接“餐飲冷鏈峰會”助推餐飲食材與冷鏈上下游有效銜接，為餐飲與冷鏈行業健康發展助力。

                                                                                                                                                          中食協食物委